Szukralóz

Bemutatás:

1976-ban fedezték fel ezt a nagy intenzitású édesítőszert, melyet a hagyományos cukorból kémiai úton állítanak elő klórvegyületek segítségével.

Édesítő erő:

Hozzávetőlegesen 600-szor édesebb a cukornál.

Az emberi szervezetben történő hasznosulás:

Azok közé az édesítőszerek közé tartozik, amelyek emésztés nélkül ürülnek ki a szervezetből.

Előnyei:

  •  A cukorhoz nagyon hasonlatos íz
  •  Kalóriamentes, így fogyókúrához is kiválóan használható
  •  Jól oldható és keverhető más élelmiszeranyagokkal
  •  Édesítőereje tartósabb sütés-főzés esetén is megmarad
  •  Nem okoz fogszuvasodást.

Használat:

A szukralóz csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett, ilyenek például a csökkentett energiatartalmú illetve cukormentes italok, desszertek, alkoholos italok, lekvárok, konzervek, táplálékkiegészítők.

Biztonság:

A szukralóz veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI): 15,0 mg/kg.